想吃凉皮不必买,本身在家做,一口气吃三张,还嫌不过瘾

原标题:想吃凉皮不必买,本身在家做,一口气吃三张,还嫌不过瘾

天气热热,在家总想吃一点清爽的美味,给行家介绍一款本身在家做的凉皮做法,能够许众至交一听到凉皮,就会想到著名的陕西凉皮,幼编虽不是陕西人,但也专门爱吃凉皮。

这次做的是凉皮是洗面凉皮,有面筋的凉皮,也是别具特色的。

食材准备:

面粉,盐,黄瓜 ,胡萝卜,大蒜,辣椒油,醋,芝麻酱,香油

1、准备一个清洁的盆, 放入面粉,添少许的盐,一面去盆中倒入净水, 一面用筷子把面粉搅拌成面絮状。

2、把搅益的面絮,用手揉成稍硬一点的平滑面团,将面团揉益后盖上湿布, 饧15—20分钟旁边。

伸开全文

3、将面团放入盆中,盆中倒入净水,用手揉捏面团,使净水变得发白污染,再把面水倒入另一个盆中。

4、再倒入净水,放入面团,不息重复上面的行作,不息把面洗几遍之后,直到水变得清澈,同时也洗出了面筋。把洗益的面水放在盆中 ,静置4—5个幼时。

5、表层净水,基层面水,反馈中心把表层净水徐徐地倒出,留盆中底部的污染的淀粉水。

6、准备一个蒸盘,在蒸盘内刷上一层食用油,舀入一勺面水,摇曳一下均匀的平铺在蒸盘上。

7、在锅中添入水,大火把水烧开,放入蒸盘,蒸大约一分钟旁边,把蒸盘放在凉水中, 过一下赶紧接揭下凉皮。

8、盈余的面水,重复以上行作,直到面水摊完。凉皮重叠在一首, 形式都刷上一层油, 防止粘连。

9、把凉皮做益之后,放在案板上, 用刀切成宽条。把洗出来的面筋,放入热水锅中,煮熟,或着隔水蒸熟。

10、准备做调凉皮的配菜,黄瓜切丝 ,胡萝卜切丝,倘若有豆芽,能够把胡萝卜换成豆芽,大蒜切末,把煮益的面筋也切成幼块。

把一切食材都放入一个容器中,添盐,鸡精,辣椒油, 香油,醋,香菜,芝麻酱调拌均匀,倒在切益的凉皮上搅拌均匀即可。

图文源自网络,版权归原作者一切,如有侵权,请告知删除!